La prestigiosa cadena de hoteles a nivel mundial Hotel Barceló; tiene preparada una fiesta de sabores en este septiembre para los visitantes locales y extranjeros que deseen deleitar sus paladares con la magia de la alta cocina mexicana y para ello La Fontana Ristorante te espera con los brazos abiertos en atención y cordialidad.
La responsable de encantar tus sentidos es ni más ni menos «Guillermina Sánchez» la única chef mujer ejecutiva del Barceló, en entrevista concedida a Radiactivate.tv y Mujeres 4×4 nos confesó el secreto de su magia al elaborar y proponer una Cena Maridaje «Alta Cocina Mexicana», conmemorativa por las fiestas patrias muy mexicana desde los sabores, los olores los colores, los ingredientes, la loza que se usó para engalanar los platillos, vinos mexicanos perfectamente muy bien maridados.
Comenta Guillermina que es una experiencia que nos lleva a una memoria gustativa porque nos recuerda a la infancia; a la abuela, a la mamá, al pueblito, en donde los sabores se quedaron impregnados en nuestros sentidos. Describe Guille, su secreto el cual comenta que no es tarea simple el conjugar olores, colores, sabores y llevarlos a la mesa, y la magia radica en estar «INSPIRADA». Si uno no esta inspirado para diseñar un menú resulta ser muy complicado hacer el maridaje con los sommeliers y los vinos, otra parte del secreto de la chef es ir inspirada al mercado, al tianguis a la casa de la mamá, encontrar y sacar el mayor provecho a los elementos naturales que nos provee la tierra bendita mexicana para poder diseñar el menú que se sirvió y que sea del total agrado, que los comensales expresen los sabores y olores degustados en cada platillo con una exclamación ¡¡Guaaaauu!! esta riquísimo como lo hiciste «Sin duda un reto bastante grande» en el cual comento un comensal, te subes a la montaña más grande te sientas y te inspiras, lo reconoce la chef Guillermina; sí, efectivamente ese es mi secreto.
Así es que, te extendemos la más cordial de la invitaciones a que vengan a degustar de los sabores, colores y olores de la alta cocina mexicana y que la magia del talento de la Chef Guillermina Sánchez, que su secreto es la INSPIRACIÓN haga de la experiencia del comensal al visitar la Fontana Ristorante dentro del Hotel Barceló México Reforma CDMX la más extraordinaria.
Paseo de la Reforma 1 Tabacalera Cuauhtémoc CDMX 06430
Articulo y Fotografía: José César Vargas Juárez para: Radioactivate.tv y Mujeres 4×4
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